Prima Luce Passito 2018

Prima Luce Passito 2018

  • Produttore: Ottella
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Vini dolci e da dessert
  • Gradazione: 10.5%
  • Note di degustazione: Vino da dessert passito bianco
  • Formato: 37,5 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert al cioccolato
  • - Dolci Lievitati
  • - Formaggi stagionati e piccanti
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  • Produttore: Ottella
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Vini dolci e da dessert
  • Gradazione: 10.5%
  • Note di degustazione: Vino da dessert passito bianco
  • Formato: 37,5 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert al cioccolato
  • - Dolci Lievitati
  • - Formaggi stagionati e piccanti

Approfondimento

Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a bassa temperatura (12°), in piccola botte d’acciaio. Riposa minimo 18 mesi in cantina prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della messa in commercio.

Giallo carico, denso con riflessi dorati. Si apre con note calde di albicocca disidratata e miele. Lungo e avvolgente. Approccio profondo. Sviluppo al palato caldo e cremoso, avvolgente. Straordinaria corrispondenza dell’albicocca a livello gustativo. Una sensazione dolce, abilmente dosata.

Ottella

La cantina Ottella si trova a San Benedetto di Lugana nel cuore del territorio vocato alla produzione di vini bianchi raffinati grazie al terreno ricco di argilla.

La scommessa che Lodovico, Francesco e Michele Montresor, hanno deciso di affrontare in Lugana si fonda nella severa convinzione che vini talentuosi, di rango, di razza, devono portare con sé la firma di esecuzione che si traduce nell‘essere riconoscibili.

Il ragionamento si fonda sulla creazione di vini concettualmente moderni ma nella assoluta convinzione del rispetto dell‘imprescindibile binomio suolo – vitigno. 

I vini Ottella si distinguono per un’aromaticità unica oltre che per la loro sapidità ed eleganza.            

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