I'M

  • Produttore: Klanbarrique
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 8%
  • Amaro: 1/6
  • Formato: 37,5 cl
  • Stile: Italian Grape Ale

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Aperitivo
  • - Formaggi saporiti
  • - Molluschi saporiti
  • - Quinto quarto light
  • Prodotto singolo
    8,70 €
  • Confezione da 6 prodotti
    52,19 €
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  • Produttore: Klanbarrique
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 8%
  • Amaro: 1/6
  • Formato: 37,5 cl
  • Stile: Italian Grape Ale

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Aperitivo
  • - Formaggi saporiti
  • - Molluschi saporiti
  • - Quinto quarto light

Approfondimento

Io Sono. Sono frutto di evoluzioni, di crocevia e crescite; il risultato di innesti su teneri tralci, figlio di entità sceltesi a vicenda dal moto naturale degli eventi, adattamenti strutturali, reciprocate passioni. Sono ciò che rimane di incontri che sfumano nella bruma del tempo. Sono le mie radici flessibili. Sono la forza della vita,  la gemma che trova una strada, sono un successo e sono ciò che sono, frutto ingegnoso di commistione, alchemica. I'M Banshy. I'M Incrocio Manzoni! (Banshy)

Birra di bassa fermentazione prodotta con il 20% di mosto da uve bianche di varietà “Incrocio Manzoni” e fermentata in serbatoi in acciaio inox. Profilo aromatico tenuemente terpenico (fiori di sambuco, pera, resina di pino), in bocca mostra una punta di dolcezza residua e corpo esile ma di consistenza piacevolmente oleosa; cui fanno eco le note dell’invecchiamento in barrique da vino rosso del Trentino (cantina, legno, leggera vaniglia). Acquisisce nel tempo una gradevole acidità citrica che ne sa snellire e appuntire il profilo, trasformandolo. 

Klanbarrique

Klanbarrique nasce da una costola del Birrificio Italiano: è una sorta di spin off generato dal desiderio costante di sperimentazione che è innato in Agostino. Assieme a due enologi trentini, Andrea Moser della Cantina di Caldaro e di Matteo Marzadri, della Azienda Agricola de Tarczal, ha intrapreso una nuova avventura che ha l’obiettivo di esplorare appieno le contaminazioni che possono esserci tra il mondo della birra e quello del vino. Klanbarrique si propone di sondare i punti di contatto tra questi due mondi, in uno scambio di idee, ingredienti e tecniche che dà origine a una generazione di bevande ibride del tutto nuova.

Ecco quindi che dalla più completa apertura mentale e volontà di ricerca, hanno preso forma alcune birre uniche. Le possibili relazioni vengono esplorate sotto qualsiasi punto di vista: ecco così nascere produzioni con mosto di cereali e d’uva, birre spumantizzate con metodo classico o invecchiate in barrique, talvolta con aggiunta di frutta o altri ingredienti. Irriverenti, spiazzanti e talvolta estreme, le creazioni di Klanbarrique non sono fatte per compiacere nessuno, se non chi le ha pensate e realizzate.

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