Duncan Sambrook ha fondato la Sambrook's Brewery nel 2008, quando a Londra esistevano solo cinque birrifici. Il suo sogno era di riportare la birra e chi la produce, nel cuore di Londra: per farlo ha trasformato, assieme all’ex-birraio David, un vecchio studio fotografico a Battersea in un birrificio. Era il novembre del 2008 quando il primo barile di Wandle ha visto la luce.
Da quei giorni sono cambiate molte cose nella scena della birra londinese, ma Duncan e il suo team producono ancora una serie di birre premiate tutte dallo stesso sito e oggi è il secondo birrificio londinese per dimensione.
Sambrook's è capofila di quel movimento che negli ultimi anni ha portato ad una vera e propria rinascita della birra artigianale. Con le sue Ale, distribuite in tutto il mondo, continua ogni anno a vincere un gran numero di premi dentro e fuori UK, a riprova di come la tradizione, se ben applicata alle migliori materie prime ed unita alla capacità di cogliere gli spunti che il mercato offre, non può che portare grandi risultati.
Per Duncan e il suo staff fare birra non è solo il un lavoro: rappresenta ciò che sono. Producono birra, prediligendo gli stili di birra britannici moderni, mettendo passione e amore in ogni goccia.
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