La Chouffe Blonde

La storia del birrificio inizia alla fine degli anni '70, nel mezzo della Vallée des Fées (la Valle delle Fate), quando due cognati, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts decisero di creare la propria birra nel garage appartenente alla suocera di Chris. Con i pochi soldi che avevano a disposizione in quel momento iniziarono quella che i fan del birrificio ora chiamano "Chouffe Story". La prima birra fu prodotta il 27 agosto 1982. 

Inizialmente considerato un hobby, il birrificio Achouffe si è sviluppato quando i cognati hanno deciso di acquistare la fattoria in cui stavano producendo birra da 4 anni. Dal 1986 hanno intrapreso la loro avventura a tempo pieno.

Nel 1992, 10 anni dopo, il birrificio fece degli investimenti per aumentare la produzione, che passò da 3.400 ettolitri a 5.000 ettolitri all'anno.