Bob's Orange & Mandarin Bitter

  • Produttore: Bob's Bitter
  • Provenienza: Inghilterra
  • Gradazione: 30%
  • Formato: 10 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture
  • Prodotto singolo
    26,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    161,41 €
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  • Produttore: Bob's Bitter
  • Provenienza: Inghilterra
  • Gradazione: 30%
  • Formato: 10 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture

Approfondimento

Un caldo tramonto sudafricano, ecco cosa ricorda il Bitter Bob's Orange e Mandarin, che utilizza le bucce delle dolci arance di Siviglia insieme alle fresche scorze di mandarino essiccato per ottenere un armonia agrodolce che termina in un lungo finale amaro.

Si notano in prevalenza aromi di scorza appena grattata, note di arancia amara caramellata e un pizzico di spezie che riscaldano.

Un dessert con nuvole di panna montata e una spruzzata di Orange e Mandarin, o a gocce in un gustoso sorbetto fatto in casa, scegliete voi come preferite concludere la vostra cena... Bob apprezzerà in entrambi i casi!

Bob's Bitter

La loro storia inizia così: Bob Petrie, illustre capo pasticcere in vari ristoranti stellati a Londra viene contattato dal leggendario bar manager Guiliano Morandin per creare una selezione di bitter su misura. Il loro approccio è totalmente diverso da quello usato fino a quel momento: la loro idea infatti era quella di creare una piccola gamma di amari che rispecchiasse a pieno il profilo aromatico degli ingredienti botanici del gin, tra cui ad esempio cardamomo, zenzero e pompelmo.

Il processo è stato un vero e proprio lavoro d'amore, con Bob che ha trascorso cinque anni a ricreare minuziosamente una ricetta Abbotts Bitters del XIX secolo perduta da tempo. Essi sono realizzati immergendo raffinati ingrediente dal sapore specifico in alcol di provenienza locale, questo procedimento richiede circa cinque settimane per i bitter monoingredienti e fino a sei mesi per gli Abbotts Bitters, affinché i sapori estratti rispecchino gli elevati standard richiesti. Ultimo passaggio avviene poi in botti carbonizzate di quercia bianca americana, dove si conclude la maturazione

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