Bob's Coriander Bitter

  • Produttore: Bob's Bitter
  • Provenienza: Inghilterra
  • Gradazione: 30%
  • Formato: 10 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture
  • Prodotto singolo
    24,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    148,78 €
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  • Produttore: Bob's Bitter
  • Provenienza: Inghilterra
  • Gradazione: 30%
  • Formato: 10 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture

Approfondimento

Chiaramente non poteva mancare il coriandolo, uno dei sapori chiave che si trovano in un classico London Dry Gin. Il Bitter Bob's Coriander utilizzia sia i semi che le foglie fresche, per arrivare a conservare le note calde e dal sapore nocciola dei primi ma anche il tocco agrumato e piccante che regalano le ultime.

Provalo in un Bloody Mary o un succo di verdura condito, per dargli un tocco più aromatico, oppure per stupire in aggiunta a un piatto indiano o thailandese.

Bob's Bitter

La loro storia inizia così: Bob Petrie, illustre capo pasticcere in vari ristoranti stellati a Londra viene contattato dal leggendario bar manager Guiliano Morandin per creare una selezione di bitter su misura. Il loro approccio è totalmente diverso da quello usato fino a quel momento: la loro idea infatti era quella di creare una piccola gamma di amari che rispecchiasse a pieno il profilo aromatico degli ingredienti botanici del gin, tra cui ad esempio cardamomo, zenzero e pompelmo.

Il processo è stato un vero e proprio lavoro d'amore, con Bob che ha trascorso cinque anni a ricreare minuziosamente una ricetta Abbotts Bitters del XIX secolo perduta da tempo. Essi sono realizzati immergendo raffinati ingrediente dal sapore specifico in alcol di provenienza locale, questo procedimento richiede circa cinque settimane per i bitter monoingredienti e fino a sei mesi per gli Abbotts Bitters, affinché i sapori estratti rispecchino gli elevati standard richiesti. Ultimo passaggio avviene poi in botti carbonizzate di quercia bianca americana, dove si conclude la maturazione

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