Bitter Amargo Chuncho

  • Produttore: Chuncho
  • Provenienza: Perù
  • Gradazione: 40%
  • Formato: 7,5 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture
  • Prodotto singolo
    9,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
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  • Produttore: Chuncho
  • Provenienza: Perù
  • Gradazione: 40%
  • Formato: 7,5 cl
  • Tipologia Spirit: Essenze e Tinture

Approfondimento

Impossibile ricreare un autentico Pisco Sour senza utilizzare Amargo Chuncho. Cocktail bitter peruviano per eccellenza, deve il suo nome ad una tribù di indios che ha resistito e combattuto eroicamente i conquistatori spagnoli.

Questo prodotto è il risultato di una sapiente infusione, compleassa e ben equilibrata, di più di trenta scorze, erbe, radici, fiori e cortecce di alberi provenienti dalla foresta peruviana, tra cui le foglie di quina e sarrapia (entrambe raffigurate sulla bandiera peruviana). Esse vengono poi lasciate riposare in botti di rovere prima che di essere imbottigliato.

Va da sé che l’uso più comune sia nella preparazione di cocktail e drink, tuttavia può essere utilizzato anche in cucina o in pasticceria per dare aroma a carne, pesce o dolci. Nonostante venga utilizzato in gocce, conferisce un sapore unico e caratteristico che lo rende ingrediente essenziale in qualsiasi bar (e non solo).

Chuncho

Il marchio peruviano Chuncho ha deciso di commercializzare e far conoscere a tutto il mondo alcune fra le ricette che nascono dalle consuetudini e dalle conoscenze secolari delle popolazioni degli Indios, che abitano la foresta dell’Amazzonia. In un ambiente dominato da una natura selvaggia, gli Indios si sono tramandati, di generazione in generazione, l’esperienza e il sapere empirico appreso vivendo nella più grande foresta pluviale del nostro pianeta.

Ecco ad esempio il loro prodotto più famoso: L’Amargo Chuncho. Esso rappresenta la sintesi di un mondo di profumi e aromi che proviene da una terra misteriosa e impenetrabile, vero e proprio condensato della storia della terra peruviana.

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