Beerpairing

mid season edition - Ferrowine Castelfranco Veneto

martedì 3 marzo | 10 marzo | 17 marzo

Scopri l'arte dell'abbinamento cibo-birra! Tre serate per padroneggiare le basi, esplorare sapori, aromi e osare con abbinamenti innovativi.

Martedì 3 Marzo - ore 20:30

1° lezione: le basi del food pairing

Nella prima lezione esploreremo il food pairing, bilanciando morbidezze e durezze per abbinamenti armoniosi. Discuteremo regole base ed errori comuni, approfondendo l'importanza dell'abbinamento territoriale e stagionale. Per concludere il percorso, scopriremo un inaspettato abbinamento dolce-birra.

Martedì 10 Marzo - ore 20:30

2° lezione: senza naso non c’è gusto

Esploreremo come gli aromi stimolano il gusto e come i sapori si fondono. Un viaggio culinario tra primi piatti, pesce e birre artigianali, che svelerà l'armonia perfetta tra cibo e birra. Concluderemo con un abbinamento dolce, dove la birra esalterà il dessert in un'esperienza sensoriale unica.

Martedì 17 Marzo - ore 20:30

3° lezione: i “quasi impossibili” e nuovi orizzonti del food pairing

Affronteremo sfide di abbinamento birra-cibo estreme, esplorando accostamenti con sapori complessi come amaro, piccante e spezie. Scopriremo l'armonia tra birre e piatti fusion innovativi, svelando come texture e ingredienti si influenzino a vicenda. E per finire, un abbinamento sorprendente: birra con un dessert speciale.

Gli appuntamenti hanno posti limitati. L'impossibilità di partecipare all'incontro/i acquistati non darà diritto al recupero della lezione e/o al rimborso dell’importo pagato. I corsi si svolgeranno solo al raggiungimento di un numero minimo.