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GRANIT Bavarian Gin viene fatto maturare per diversi mesi in tradizionali tini di terracotta prima di essere filtrato attraverso pietre di granito di varie dimensioni. Per questo viene utilizzato il cosiddetto "Oxy-Esterator". Risale agli anni '60 e da oltre 20 anni occupa un posto d'onore nel Penninger Bavarian Schnaps Museum. Questo capolavoro dell'ingegneria tedesca è stato completamente restaurato e riempito con pietre di granito tagliate a mano.
Il granito utilizzato nel processo di distillazione proviene dalla storica città di Hauzenberg, una fabbrica di graniti, nel cuore della Foresta Bavarese. Questo ha ispirato a chiamare il gin GRANIT in onore dell'uso di tecniche e tradizioni locali. Ogni bottiglia di GRANIT viene fornita con una di queste pietre di granito attaccate. Questo può essere messo nel congelatore per raffreddarsi ed essere usato come un cubetto di ghiaccio.
Le spezie e le erbe aromatiche del gin classico, tra cui limone, coriandolo e cardamomo, si uniscono a piante originarie della Foresta Bavarese (come la melissa, la calva e la radice di genziana) per conferire a GRANIT il suo gusto caratteristico.