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La Ruta è nota fin dalla più remota antichità per le sue proprietà digestive e per una sfera di magia che la contorna: il suo fiore infatti ha una forma di croce, simbolo divino, e per questo motivo le si attribuiva il potere di allontanare gli spiriti malefici.
Come materia prima per la produzione si utilizza vinaccia da cuvée di vitigni tipiche della zona del Veneto. La distillazione è artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame e con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Aroma intenso, franco e tipicamente erbaceo con un gusto piacevolmente amarognolo, digestivo. Da servire in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.