Grappa di Barolo Riserva 1985 cassa in legno

VITIGNO: Nebbiolo da Barolo. AFFINAMENTO: passaggi in sei tipologie di piccole botti dai legni diversi. BOTTI UTILIZZATE: botte n.1217 e n.1240.

L'invecchiamento prolungato conferisce a questa selezionata riserva di grappa un'impronta sensoriale unica. Il suo colore eccezionalmente carico preannuncia quella potenza aromatica e quella morbidezza che si ritrovano poi durante l'assaggio. La barrique ha sviluppato in modo eccezionale i profumi speziati con note nettissime che vanno dal pepe ai chiodi di garofano, dalla noce moscata al tabacco bruno, dall'anice alla liquirizia. Queste prime sensazioni accompagnano e svelano di seguito profumi ancora fruttati di confettura, mela cotta, prugna secca, mandorla e noce. Poi ancora un accenno floreale di miele, il tutto in un insieme estremamente franco.

BOTTIGLIE PRODOTTE: dal fusto n.1217 n.470 bottiglie e dal fusto n.1240 n.516 bottiglie.