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Vino bianco prodotto solo con uve Fiano provenienti da quattro vigne situate nei comuni di Candida e Montefredane, che si trovano ad una altitudine di 450 metri s.l.m., e Lapio e San Michele di Serino, a 500 metri s.l.m.
I vigneti vengono coltivati su suoli argillosi, calcarei, marnoso argillosi, limoso sabbiosi. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore.
La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio. Bouquet complesso, con eleganti sensazione di glicine, fiori di sambuco, susina gialla, pompelmo su uno sfondo minerale.