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Le fave di cacao provenienti dalle migliori piantagioni del Ghana, dopo essere state tostate vengono macerate in alcol e solo in ultima distillate. Successivamente, la Crème de Cacao Blanc della Maison Edmond Briottet viene aggiunta di zucchero fine, per addolcirne i toni più marcati che caratterizzano invece la sua controparte scura.
Ciò che più colpisce infatti, è la sua estrema rotondità e finezza, si presenta incolore alla vista, al naso intensi rimandi al burro di cacao. Perfetto da impiegare per favolosi cocktail after-dinner, si comporta molto bene anche come ingrediente in pasticceria.