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Il Metaxa è il più famoso brandy greco. Ottenuto con doppia distillazione con alambicco discontinuo da tre tipologie di uve (savatiano, sultanina e corinto nero) unite a vini moscato di Samos e Limnos e ad una miscela selezionatissima di erbe aromatiche, viene poi invecchiato in botti di rovere per almeno cinque anni (così raggiunge la qualifica di 5 stelle).
Colore ambrato, al naso offre aromi di fragole, crema e uva moscata. Si apre velocemente con sensazioni di buccia d’arancia e moscato per proseguire con sensazioni calde di frutta passita. Al palato ha un buon calore, morbido con qualche tannino ancora presente. Buona l’equilibrio tra dolcezza ed acidità. Finale mediamente persistente su note speziate apportate dalla maturazione in legno.
Il Metaxa si serve liscio, con ghiaccio o in un mix.