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Lo Zacapa Edition Negra, è ottenuto miscelando rum invecchiati dai 6 ai 24 anni, con un ulteriore affinamento in botti che hanno contenuto in precedenza whiskey americani e Pedro Ximenez.
Si presenta di color mogano scuro con riflessi ramati. Un’esplosione deliziosa poi avvolgerà il palato: una nota di fumo ed una punta di cioccolato amaro, zucchero di canna bruciato e frutta fresca, renderanno questo rum denso e ben bilanciato.