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La storia narra, molto simile ad una leggenda a dirla tutta, che Toni Poli (1919-2001) aveva un sogno: partire in sella della sua Guzzi Airone Sport 250cc e raggiungere Capo Nord. Nel 1951 finalmente lo realizzò e, quando dopo 10.000 km di avventure ritornò a casa, la festa in paese iniziò! Iniziò appunto con l’aperitivo creato per l’occasione, ottenuto dall'infusione di spezie e erbe aromatiche in grappa di pura vinaccia e vermouth.
Poli Airone Rosso Aperitivo Veneto si presenta alla vista di un intenso colore rosso rubino, con una lieve sfumatura aranciata. Al naso si percepisce un intenso bouquet fruttato, con un preponderante sentore di mandarino, frutti di bosco e spezie; al gusto poi lo ritroviamo dolce, con un gradevole finale amarotico.