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Il secondo imbottigliamento entrato a far parte del portafoglio di Bitter del Dr.Adam Elmegirab nell'inverno del 2009, Dandelion & Burdock Bitters ha cercato di evidenziare le note terrose ed erbacee offerte dalle radici da cui prendono il nome (Tarassaco e Bardana) e creare un sapore amaricato mai provato prima.
L'origine di questo amaro trae ispirazione da una bevanda tradizionale creata da S.Tommaso D’aquino nel 1.300 a scopo medicinale. Partendo quindi dalle formule che utilizzavano tarassaco e bardana per produrre bibite e birre, Adam Elmegirab ha ricreato con successo una ricetta a base di dente di leone, zenzero fresco, anice stellato, liquirizia, miele, buccia di limone, buccia d’arancio e chiodi di garofano.