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È lo standard aziendale, proviene dalle spremiture successive all’ottenimento del mosto di sgrondo degli altri vini. Il vino ideale per l'uso quotidiano di alto livello, lasciando spazio per il dì di festa; basso contenuto di solforosa, come gli altri, per essere un vino sano e digeribile. Ampia gamma di frutta, dall’ananas all’agrume, dalla mela verde alla pera, fino a mandorla, cedro candito, pietra focaia. Sorso indimenticabile, pieno, fresco, sapido, con una perfetta corrispondenza, nell’ampiezza dei sentori.
Verdicchio 100%, ha buoni struttura e corpo, non invasivo, con una capacità di abbinamento cibo enorme.