Un Sauvignon teso e dritto, ricco di sfumature olfattive e di grande carattere. Siamo a Corno di Rosazzo, nei Colli Orientali su suolo di Flisch o Ponka, vigneto di 35 anni. Diraspatura, criomacerazione, e successiva fermentazione a temperatura controllata di 15° per 22 giorni. Seguono otto mesi di maturazione in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Al naso è fine e varietale, dal profumo spiccano i caratteristici sentori di salvia, foglia di pomodoro, peperone verde e sambuco. In bocca è fresco ed elegante, vino caldo dall’acidità in equilibrio, ha un buon retrogusto persistente.
Sauvignon Colli Orientali del Friuli Doc
- Produttore: Gigante
- Produttore: Gigante
- Nazione: Italia
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Zona di produzione: Corno di Rosazzo (UD)
- Denominazione: Friuli Colli Orientali Sauvignon Doc
- Categoria: Vino bianco fermo
- Vitigno: Sauvignon
- Nome del vino: Sauvignon
- Annata: 2023
- Gradazione: 13%
- Formato: 75 cl
- Filosofia: Biologico
- Allergeni: Solfiti
- PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro
ABBINAMENTI
- - Antipasti di pesce e crostacei crudi
- - Antipasti di pesce saporiti
- - Primi piatti con salse di pesce
F0076
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