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Il Pinot grigio, unico vitigno a bacca grigia è di larga diffusione in triveneto, nasce nella regione francese della Borgogna come mutazione genetica del Pinot nero, l’origine del nome francese “pinot” deriva dal termine “pin”, che significa letteralmente “pino”. La forma del grappolo dell’uva si presenta infatti come una piccola pigna. Il nome attribuito a questo tipo di uva venne scelto dai monaci francesi che diedero inizio alla coltivazione dei vigneti nella zona francese della Borgogna. Paglierino luminoso con lievi accenni ramati. Ventaglio olfattivo composto da mela golden, susina, poi un tocco agrumato e floreale. Al palato svela pienezza, spessore e una stuzzicante sapidità, capace di ampliare il bagaglio fruttato-floreale, finale piacevolmente ammandorlato.