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Le uve di Pinot Nero vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene separato immediatamente dalle seconde e dal torchiato. La fermentazione avviene con l’ausilio di lieviti selezionati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Fresco, delicato, netto con cadenze fruttate di mela e pesca. Elegante, armonico, morbido, di buona struttura e lunga persistenza.