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Le vigne del vitigno di maggioranza (Xarelo) hanno 70 anni di età e vengono assemblate con gli altri due vitigni, Macabeo e Parellada, che rispettivamente hanno 45 e 15 anni. Blanca ha cercato così di bilanciare espressività e acidità differenti.
Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e tutte le uve raccolte esclusivamente a mano. I vitigni vengono raccolti e vinificati separatamente, solo la parte di Xarelo fa un affinamento in legno di acacia, vengono poi assemblati appena prima di essere imbottigliati. Metodo classico a tutti gli effetti, 11 anni sui lieviti che creano delle complessità uniche.