Ochota Barrels Wine of Australia A...

Ochota Barrels Wine of Australia A Forest Pinot Noir 2022

  • Produttore: Ochota Barrels
  • Produttore: Ochota Barrels
  • Nome: A Forest Pinot Noir
  • Nazione: Australia
  • Regione: South Australia
  • Zona di produzione: Adelaide
  • Denominazione: Wine of Australia
  • Categoria: Vino rosso fermo
  • Vitigno: Pinot Nero
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 12.2%
  • Formato: 75 cl
  • Filosofia: Vini naturali
  • Selezione: Dada
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione vini Dada Wine

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili alla brace
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Formaggi saporiti
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
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    45,70 €
  • Confezione da 6 prodotti
    274,21 €
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  • Produttore: Ochota Barrels
  • Produttore: Ochota Barrels
  • Nome: A Forest Pinot Noir
  • Nazione: Australia
  • Regione: South Australia
  • Zona di produzione: Adelaide
  • Denominazione: Wine of Australia
  • Categoria: Vino rosso fermo
  • Vitigno: Pinot Nero
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 12.2%
  • Formato: 75 cl
  • Filosofia: Vini naturali
  • Selezione: Dada
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione vini Dada Wine

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili alla brace
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Formaggi saporiti
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Solo 4666 bottiglie prodotte di questo fenomenale Pinot nero, provenienti da due vigne separate, entrambe a 550 m s.l.m., su terreni di argilla e roccia calcaree. Le barbatelle sono cloni provenienti direttamente dalla Borgogna. Vinificazione – Affinamento: La vinificazione avviene con lieviti indigeni, 100% macerazione carbonica a grappolo intero con un sapiente uso delle temperature, una volta completata la fermentazione l’affinamento prevede 10 mesi di legno esausto francese.

Ochota Barrels

Taras Ochota e la moglie Amber, dopo aver girato il mondo alla ricerca delle migliori zone per la produzione del vino e dopo aver maturato una grandissima esperienza, anche in Italia, decidono di tornare nella loro terra natale, l’Australia e più precisamente Adelaide Hills, per dare vita al loro personale progetto: Ochota Barrels.

Una cantina per cui l’etica è l’unico vero leit motiv: i loro vino sono fatti solo di uva e di amore, e di tutti i principi di biodinamica imparati nelle precedenti esperienze di Taras.

Le uve vengono raccolte in diverse zone, con esposizioni e terreni differenti e vengono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche, per ottenere vini che siano sincera espressione della terra in cui nascono.

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