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Le selezioni sono prodotte con le uve dei nostri vigneti “storici”, vinificate separatamente in base alla varietà e al vigneto di provenienza. La fermentazione e maturazione avviene in botti di rovere francese da 500 lt (tonneau) per aumentare la loro ampiezza aromatica senza modificarne le caratteristiche di origine.
I profumi, tipici della varietà, alternano spezie dolci e frutta secca tostata. In bocca è avvolgente e vellutato. La potenza è ben bilanciata da una buona freschezza e da un lunghissimo finale. Un vino di grande beva e sicura longevità.