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Assemblaggio di cuvée dei 7 Crus dell'azienda: Avize, Oger, Oiry e Cramant (Grands Crus) e Avenay Val d'Or, Coligny (1er Crus) e Vauciennes.
La fermentazione malolattica è completa. Messo in bottiglia senza filtrazione né chiarifica, uno champagne che rimane sui lieviti per un periodo dai 20 ai 32 mesi. Il rémuage vine fatto manualmente e la data della sboccatura, indicata in retroetichetta, è minimo di 60 giorni prima della commercializzazione. Il dosaggio è limitato a 6 g di zucchero/litro.
Olfatto intenso di soffi minerali, con tracce tostate e speziate, su sfondo fruttato. Anche il gusto è fruttato, con splendida sapidità e freschezza a corredo.
Vitigni: Chardonnay - Pinot Noir.