I pendii nebbiosi e battuti dal vento della regione di Carneros sono la dimora ideale per il Pinot Nero, un'uva amante del clima fresco.
Le uve sono state raccolte a mano in piccoli contenitori nel fresco del mattino, poi diraspate e pigiate delicatamente. Una parte del vino viene fatto fermentare in vasche di fermentazione di rovere francese per migliorare l'estrazione di colore e il sapore, grazie soprattutto ai 20 giorni passati a contatto con le bucce. Il vino affina in barriques di rovere francese per cinque mesi prima dell’imbottigliamento.
Sapori vibranti di amarena, prugna rossa e frutta di ciliegia rossa sono sollevati da un sentore piccante di mirtillo rosso aspro e resi complessi da spezie fresche di noce moscata e terrosità del sottobosco. Morbido come la seta, i tannini sono ben integrati dando struttura alla ricca trama e al frutto espressivo.
Vitigno: 100% Pinot Nero
I pendii nebbiosi e battuti dal vento della regione di Carneros sono la dimora ideale per il Pinot Nero, un'uva amante del clima fresco.
Le uve sono state raccolte a mano in piccoli contenitori nel fresco del mattino, poi diraspate e pigiate delicatamente. Una parte del vino viene fatto fermentare in vasche di fermentazione di rovere francese per migliorare l'estrazione di colore e il sapore, grazie soprattutto ai 20 giorni passati a contatto con le bucce. Il vino affina in barriques di rovere francese per cinque mesi prima dell’imbottigliamento.
Sapori vibranti di amarena, prugna rossa e frutta di ciliegia rossa sono sollevati da un sentore piccante di mirtillo rosso aspro e resi complessi da spezie fresche di noce moscata e terrosità del sottobosco. Morbido come la seta, i tannini sono ben integrati dando struttura alla ricca trama e al frutto espressivo.
Vitigno: 100% Pinot Nero
