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Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, al naso richiama l’essenza di violetta, il profumo di piccoli frutti di bosco come fragolina e lampone, ribes rosso e nero, mora di rovo e mirtillo, e chiude con sfumature di prugna, confettura di amarene, sottobosco, pepe verde e nero, radice di liquirizia, china, foglie di te e di tabacco. Il sorso è snello e succoso, la struttura snella e sinuosa, l'acidità bilanciata conduce alla chiusura caratterizzata da tannini sapidi e fini.
Canaiolo Nero, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia Nera in proporzioni 40-30-15-15, provenienti dai vigneti fra Impruneta e Strada in Chianti, a cavallo delle due Docg, condotti rispettando i dettami dell’agricoltura biologica, su suoli calcarei con presenze di argille e ricchi di scheletro. Vendemmia manuale selezionata, il 20% delle uve rimane a grappolo intero, fermentazione spontanea e macerazione delle bucce che si protrae fino a primavera, circa sei mesi, in anfore di terracotta di Impruneta. In questi vasi il vino si stabilizzato naturalmente a freddo, poi viene imbottigliato senza utilizzo di filtrazioni e coadiuvanti.