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Questa parcella di 0,14 ettari è di proprietà della famiglia Laval da parecchie generazioni. Piantata in sélection massale, ha la particolarità di non aver mai ricevuto né erbicidi né pesticidi di sintesi e dal 2004 non c’è stato alcun apporto di composti o di fertilizzazione.
Il Pinot Meunier è stato piantato nel 1947 e il Pinot Noir nel 1964 e nel 1984. Vincent Laval ha atteso che le viti più giovani della parcella arrivassero a circa 30 anni e la grande qualità dell’annata 2012 gli ha permesso di produrre 1500 bottiglie, di cui 500 sono state sboccate a novembre 2017 a dosage zero.
Il nome della cuvée è scritto a mano su ciascuna bottiglia personalmente da Vincent Laval. Ampio e cremoso ma anche incredibilmente fresco, sottilmente fruttato e floreale. Di ampia persistenza e punteggiato da una fine ossidazione, è uno champagne magnifico sotto ogni punto di vista.
Vitigni: 90% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier.