Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso si percepiscono le fragranze di fiori di sambuco, calla e ginestra, le essenze agrumate di pompelmo e limone, le note fruttate di mela cotogna, pesca nettarina e papaya che sfumano su profumi di mandorla fresca, timo, zenzero e miele. Il sorso è morbido e avvolgente, la struttura compatta e raffinata, l’acidità elegante conduce al finale minerale e iodato.
Tocai Friulano in purezza da vigneti su suoli di Flysch di Cormòns, chiamati localmente “Ponca”, strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica. Le prime sono argille calcaree di consistenza tenera che assorbono facilmente l’acqua, le seconde, composte di sabbie calcificate sono dure e impermeabili. Vendemmia manuale a fine settembre, breve macerazione dei grappoli, diraspatura delicata e pigiatura soffice, da cui si ottiene un mosto che viene chiarificato per decantazione. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox, cui segue un affinamento sulle fecce fini di qualche mese nello stesso materiale.
Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso si percepiscono le fragranze di fiori di sambuco, calla e ginestra, le essenze agrumate di pompelmo e limone, le note fruttate di mela cotogna, pesca nettarina e papaya che sfumano su profumi di mandorla fresca, timo, zenzero e miele. Il sorso è morbido e avvolgente, la struttura compatta e raffinata, l’acidità elegante conduce al finale minerale e iodato.
Tocai Friulano in purezza da vigneti su suoli di Flysch di Cormòns, chiamati localmente “Ponca”, strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica. Le prime sono argille calcaree di consistenza tenera che assorbono facilmente l’acqua, le seconde, composte di sabbie calcificate sono dure e impermeabili. Vendemmia manuale a fine settembre, breve macerazione dei grappoli, diraspatura delicata e pigiatura soffice, da cui si ottiene un mosto che viene chiarificato per decantazione. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox, cui segue un affinamento sulle fecce fini di qualche mese nello stesso materiale.
