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La Barbera “La Monella” è un rosso frizzante che rappresenta la storia della famiglia dalla cantina Braida. La prima uva per questo vino cresceva nella vigna di nonna Caterina e in cantina il nonno scriveva col gesso “La Monella” sulla botte di Barbera più esuberante.
La vinificazione avviene con dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave, a cui segue un breve affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. Ne deriva un rosso profumatissimo, colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.
Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
Vitigni: Barbera100%