Castello della Sala Muffato Umbria Igt

  • Produttore: Tenute Marchesi Antinori
  • Produttore: Marchesi Antinori - Castello della Sala
  • Nazione: Italia
  • Regione: Umbria
  • Zona di produzione: Ficulle (TR)
  • Nome del vino: Muffato della Sala
  • Denominazione: Umbria bianco passito Igt
  • Categoria: Vino bianco fermo - Vino passito
  • Dosaggio: Dolce
  • Vitigno: Sauvignon - Grechetto - Gewürztraminer - Sémillon - Riesling
  • Annata: 2020
  • Gradazione: 13.0%
  • Formato: 50 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Formaggi erborinati
  • - Formaggi saporiti
  • - Pasticceria secca
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  • Nazione: Italia
  • Regione: Umbria
  • Zona di produzione: Ficulle (TR)
  • Nome del vino: Muffato della Sala
  • Denominazione: Umbria bianco passito Igt
  • Categoria: Vino bianco fermo - Vino passito
  • Dosaggio: Dolce
  • Vitigno: Sauvignon - Grechetto - Gewürztraminer - Sémillon - Riesling
  • Annata: 2020
  • Gradazione: 13.0%
  • Formato: 50 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Formaggi erborinati
  • - Formaggi saporiti
  • - Pasticceria secca

Approfondimento

Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala.

I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.

Nel calice si presenta di colore giallo dorato intenso. Al naso arrivano sentori di agrumi canditi, spezie dolci e zafferano. Al palato risulta avvolgente e intrigante, bilanciando la dolcezza del medio sorso con uno squisito finale leggermente piccante e iodato. 

Vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon, Riesling 

Tenute Marchesi Antinori

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative e talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio.

Ogni annata, ogni terreno, ogni idea è un nuovo inizio, una nuova ricerca di margini qualitativi sempre più elevati. Come ama dire il Marchese Piero: “ le antiche radici giocano un ruolo importante nella nostra filosofia, ma non hanno mai inibito il nostro spirito innovativo ”.

Alle tenute di Toscana e Umbria, patrimonio storico della famiglia, si sono aggiunti con il tempo investimenti in altre aree vocate per la produzione di vini di qualità sia in Italia che all'estero, dove si potesse intraprendere un nuovo percorso di valorizzazione di nuovi “terroir” ad alto potenziale vitivinicolo.

La Marchesi Antinori esprime la propria passione per la viticoltura cercando margini di miglioramento sempre più sottili. Per questo si effettuano continui esperimenti nei vigneti e cantine con selezioni di cloni di uve autoctone ed internazionali, tipi di coltivazioni, altitudini dei vigneti, metodi di fermentazione e temperature, tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, differenti tipologie di legno, dimensioni ed età delle botti, e variando la lunghezza dell'affinamento in bottiglia.

"Abbiamo dimostrato, negli anni, che in Toscana ed Umbria c'era la possibilità di produrre vini di alta qualità, riconosciuti a livello internazionale, che potessero mostrare eleganza e finezza mantenendo sempre il carattere originario. La nostra biblioteca ha molti titoli, ma per noi non è abbastanza ricca. Abbiamo una missione che non è del tutto compiuta, il che ci spinge ad esprimere il vasto potenziale dei nostri vigneti e a conciliare il nuovo che rimane da scoprire con il patrimonio del gusto toscano che include tradizione, cultura, agricoltura, l'artistico ed il letterario che infatti rappresentano l'identità della Marchesi Antinori, di cui uno dei maggiori punti di forza sta nel fatto di essere toscana, o, se preferite, la nostra 'toscanità'." Piero Antinori

Oltre che in Italia, in cui troviamo Cantine, appartenenti al Gruppo Antinori, in diverse regioni(Toscana, Piemonte, Campania, Lombardia), le Tenute Antinori sono distribuite in molti paesi nel Mondo : Antica, Napa Valley; Haras de pirque, Cile; Col Solare, Washington State; Stag’s Leap Wine Cellars, Napa Valley; Tűzkő, Ungheria; Meridiana Wine Estate, Malta; Vitis Metamorfosis, Romania. 

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