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Brunello realizzato con uva Sangiovese coltivate a Castelnuovo dell’Abate, nelle colline che circondano Montalcino, su terreno calcareo ricco di scheletro.
La vinificazione, con macerazione a temperatura controllata, dura dai 15 ai 18 giorni. La prima parte dell’affinamento si svolge in botti di rovere, per un periodo che va dai 24 ai 36 mesi; successivamente il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per altri 6-9 mesi prima di essere messo in commercio.
Nel calice si presenta di un bellissimo colore rosso rubino intenso con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento, al quale questo vino si presta molto bene.
Vitigno: 100% Sangiovese