Vino dal colore oro rosa brillante con riflessi ramati, al naso si percepiscono le fragranze floreali di calendula, camomilla, tiglio e giglio, le essenze agrumate di lime e cedro, le note fruttate di albicocca, pesca nettarina, pera Nashi, melone giallo e papaya che sfumano su profumi di mandorla, cera d’api, miele e agrumi canditi. Il sorso è morbido e vellutato, la struttura ampia e suadente, l’acidità nitida conduce al finale persistente e dalla delicata trama tannica sapida.
Vecchie vigne di Pinot Grigio a Corno di Rosazzo, su suoli di Flysch di Cormòns, chiamati localmente “Ponca”, strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica. Le prime sono argille calcaree di consistenza tenera che assorbono facilmente l’acqua, le seconde, composte di sabbie calcificate sono dure e impermeabili. Vendemmia manuale nella prima decade di agosto, diraspatura delicata, pigiatura soffice e macerazione di due giorni sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata, l’ultima parte in recipienti di cocciopesto da 10 e 17 ettolitri, svolgimento della fermentazione malolattica cui segue un affinamento sulle fecce fini.
Vino dal colore oro rosa brillante con riflessi ramati, al naso si percepiscono le fragranze floreali di calendula, camomilla, tiglio e giglio, le essenze agrumate di lime e cedro, le note fruttate di albicocca, pesca nettarina, pera Nashi, melone giallo e papaya che sfumano su profumi di mandorla, cera d’api, miele e agrumi canditi. Il sorso è morbido e vellutato, la struttura ampia e suadente, l’acidità nitida conduce al finale persistente e dalla delicata trama tannica sapida.
Vecchie vigne di Pinot Grigio a Corno di Rosazzo, su suoli di Flysch di Cormòns, chiamati localmente “Ponca”, strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica. Le prime sono argille calcaree di consistenza tenera che assorbono facilmente l’acqua, le seconde, composte di sabbie calcificate sono dure e impermeabili. Vendemmia manuale nella prima decade di agosto, diraspatura delicata, pigiatura soffice e macerazione di due giorni sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata, l’ultima parte in recipienti di cocciopesto da 10 e 17 ettolitri, svolgimento della fermentazione malolattica cui segue un affinamento sulle fecce fini.
