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Vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso si percepiscono le fragranze di fiori di biancospino e sambuco, le essenze agrumate di pompelmo, cedro e mandarino, le note succose di uva spina, pesca bianca, ananas e kiwi giallo che sfumano su profumi verdi di foglia di pomodoro, ortica e salvia. Il sorso è ricco e vivace, la struttura densa e definita, l’acidità sostenuta che conduce al finale minerale e iodato.
Sauvignon in purezza da vigneti del 1975 sulla strada del Sole, fra Manzano e Rosazzo su suoli di Flysch di Cormòns, chiamati localmente “Ponca”, strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica. Le prime sono argille calcaree di consistenza tenera che assorbono facilmente l’acqua, le seconde, composte di sabbie calcificate sono dure e impermeabili. Vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre, diraspatura delicata, pigiatura soffice e breve macerazione sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata, l’ultima parte in botti da 15 ettolitri, svolgimento della fermentazione malolattica cui segue un affinamento sulle fecce fini.