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Vinificazione: i grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati vengono fatte macerare a freddo per 6 – 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
Caratteristiche organolettiche: gradevole bianco, minerale con fruttato dal carattere deciso.
Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro. Profumo: spettro di profumi variegato ed intenso con note speziate ed aromi floreali con una venatura di moscato. Sapore: elegante, ben strutturato nel corpo, con un retrogusto di gradevole acidità e nota minerale.