Vecchie vigne di 70 anni coltivate in suoli argillo-calcarei seguento i processi della biodinamica.
La fermentazione avviene in legno di acacia con una macerazione sulle buccie di sole 4 ore. Pressatura diretta a grappolo intero, la fermentazione dura 4 settimane.
11 mesi di affinamento in legno grande esausto.
Vitigno: 100% Xarelo
Vecchie vigne di 70 anni coltivate in suoli argillo-calcarei seguento i processi della biodinamica.
La fermentazione avviene in legno di acacia con una macerazione sulle buccie di sole 4 ore. Pressatura diretta a grappolo intero, la fermentazione dura 4 settimane.
11 mesi di affinamento in legno grande esausto.
Vitigno: 100% Xarelo
