Vino dal colore rosa tenue con sfumature pastello, al naso richiama le fragranze floreali di rosa e peonia, le note agrumate di pompelmo e clementine, i profumi dolci di pesca nettarina e melone concludendo con sospiri balsamici e lievi sfumature tostate di cacao. Il sorso è ricco, la struttura compatta e profonda, la bollicina fine, l’acidità croccante conduce alla chiusura dai toni sapidi con tannini appena percettibili.
Prodotto con il 20% di vini di riserva e l’80% di uve dell’annata: Chardonnay al 54% e Pinot Nero per il restante 46%, provenienti dai vigneti Pratone, Barek, Brolo, Palo e Nespoli siti sulle colline moreniche di Bornato. Le uve di ciascun vigneto, selezionate e vendemmiate manualmente, subiscono la pressatura soffice e vengono vinificate separatamente in botti di rovere da 220 litri. Dopo l’assemblaggio della cuvée il vino sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 40 mesi, dosaggio Brut.
Vino dal colore rosa tenue con sfumature pastello, al naso richiama le fragranze floreali di rosa e peonia, le note agrumate di pompelmo e clementine, i profumi dolci di pesca nettarina e melone concludendo con sospiri balsamici e lievi sfumature tostate di cacao. Il sorso è ricco, la struttura compatta e profonda, la bollicina fine, l’acidità croccante conduce alla chiusura dai toni sapidi con tannini appena percettibili.
Prodotto con il 20% di vini di riserva e l’80% di uve dell’annata: Chardonnay al 54% e Pinot Nero per il restante 46%, provenienti dai vigneti Pratone, Barek, Brolo, Palo e Nespoli siti sulle colline moreniche di Bornato. Le uve di ciascun vigneto, selezionate e vendemmiate manualmente, subiscono la pressatura soffice e vengono vinificate separatamente in botti di rovere da 220 litri. Dopo l’assemblaggio della cuvée il vino sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 40 mesi, dosaggio Brut.
