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Vino dal colore giallo paglierino luminoso con sfumature dorate, al naso si percepiscono le essenze di zagare, rosa bianca, fiori di magnolia e sambuco, i profumi di agrumi quali limone, cedro e mandarino e di frutta come pesca gialla, albicocca e melone, chiudendo con delicate sfumature di erbe aromatiche come salvia e mentuccia e ricordi di agrumi canditi e frutti gialli disidratatati. Il sorso è pulito e nitido, sorretto dalla piacevole acidità che conduce al finale sapido e persistente.
Moscato Giallo in purezza proveniente dalle vigne nelle Terre Bianche del Pirio a Luvigliano di Torreglia, esposte a est su suoli di argille trachitiche e calcari bianchi da 50 a circa 250 metri sul livello del mare e condotte rispettando i dettami dell’agricoltura biologica. Vendemmia manuale nella prima decade di Settembre, pressatura soffice e macerazione a freddo sulle bucce da uno a tre giorni a seconda delle partite di uva, segue la sedimentazione statica e la fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce fini per 18 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.