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Un vino in cui vengono esaltati il fruttato, la freschezza e la leggerezza. Nella produzione di questo vino viene utilizzata la tecnica del delestage durante la macerazione e la fermentazione.
Il profumo è ricco di piccoli frutti neri, con delicati sentori di foglie di pepe verde, cacao, caffè tostato e vaniglia. Le ciliegie e le prugne mature vengono dopo, in silenzio e attaccano il sigillo finale. Ha un sapore asciutto, ricco di polifenoli e tannini maturi e densi, che permette l’invecchiamento.
È un vino relativamente strutturato, poco alcolico, ma di grande corpo e freschezza, che si fa sentire nella fase del retrogusto, prolungando le sensazioni balsamiche e fruttate.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon