Amarone Della Valpolicella Classico Sant’Urbano

  • Produttore: Speri
  • Produttore: Speri Viticoltori
  • Nazione: Italia
  • Regione: Veneto
  • Zona di produzione: Fumane (VR)
  • Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Docg
  • Categoria: Vino rosso fermo - Vino passito secco
  • Vitigno: Corvina - Corvinone - Rondinella - Molinara
  • Nome del vino: Amarone Classico Sant'Urbano
  • Annata: 2018
  • Gradazione: 15.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
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  • Categoria: Vino rosso fermo - Vino passito secco
  • Vitigno: Corvina - Corvinone - Rondinella - Molinara
  • Nome del vino: Amarone Classico Sant'Urbano
  • Annata: 2018
  • Gradazione: 15.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità.

Dopo la vendemmia, i grappoli vengono fatti appassire per circa 100 giorni, operazione che porta a un calo ponderale del 40% circa. Dopo la vinificazione il vino viene lasciato invecchiare per 24 mesi in tonneaux di rovere francese e, a seguire, 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. L’affinamento in bottiglia dura 12 mesi.

Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento.

Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Speri

Tra le famiglie più storiche della Valpolicella, l’azienda Speri è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia Speri è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica.

La forza dell’azienda è sempre stata ed è tuttora il gioco di squadra che oggi vede impegnate tre generazioni – Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca e Giuseppe – nella gestione dell’attività produttiva in tutte le sue fasi, dalla vigna alla bottiglia.

Dopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica su tutta la produzione. Nel rispetto del patrimonio territoriale, la famiglia Speri coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene), vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e segue l’intero processo produttivo.

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