Il tuo Carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Il Moscato Giallo fresco e fruttato cresce nel vigneto di Trifall, nelle immediate vicinanze della tenuta Klosterhof. Qui, a 450 metri sul livello del mare, il terreno è composto da depositi morenici dell’ultima glaciazione ed è ideale per una crescita moderata. Le viti sono coltivate su pergola, a garanzia di una buona ombreggiatura e della protezione necessaria dal sole dell’Alto Adige.
Questo vino prende il nome dal pero, in tedesco “Birnbaum”, di 50 anni della varietà Kaiser-Alexander piantato sul margine del vigneto dove cresce il Moscato giallo.
La raccolta delle uve di Moscato Giallo conclude la vendemmia al Klosterhof, tra la metà e la fine di ottobre. Dopo la vendemmia, l’uva viene pigiata e lasciata macerare a bassa temperatura per 24 ore. La fermentazione e l’affinamento sulle fecce fini avvengono in grandi tini di acacia, realizzati con il legno che abbattiamo noi stessi all’inizio dell’inverno presso il bosco di Monticolo, nelle vicinanze di Caldaro.
Colore giallo paglierino brillante dai leggeri riflessi verdognoli. Il suo profumo è fruttato, con note di frutti tropicali e noce moscata. Al palato, convince con la sua eleganza secca e la sua mineralità.
Vitigno: 100% Moscato Giallo