Alto Adige DOC Pinot Noir Riserva Schwarze Madonna

  • Produttore: Tenuta Klosterhof
  • Produttore: Weingut Klosterhof
  • Nazione: Italia
  • Regione: Trentino Alto Adige
  • Zona di produzione: Caldaro sulla strada del vino (BZ)
  • Denominazione: Alto Adige Pinot Nero Doc
  • Categoria: Vino rosso fermo
  • Vitigno: Pinot Nero
  • Nome del vino: Pinot Noir Riserva Schwarze Madonna
  • Annata: 2019
  • Gradazione: 14.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di carne
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  • Categoria: Vino rosso fermo
  • Vitigno: Pinot Nero
  • Nome del vino: Pinot Noir Riserva Schwarze Madonna
  • Annata: 2019
  • Gradazione: 14.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Cucina etnica speziata
  • - Primi piatti con salse di carne

Approfondimento

Il Pinot Nero Riserva “Schwarze Madonna” rappresenta una delle etichette di punta della Cantina, ma è un Pinot Nero eccellente, per veri intenditori. Ogni anno, vengono prodotte al massimo solo 2000 bottiglie di questo vino: è una Riserva che raggiunge l’apice di espressione solo dopo alcuni anni.

È il frutto della vinificazione di un piccolo appezzamento circoscritto, situato nel vigneto di Trifall a 460 metri di altitudine e rivolto verso est. Il suolo qui è caratterizzato dalla ghiaia calcarea del massiccio della Mendola e dell’ultima glaciazione. 

A seconda dell’annata, la vendemmia si svolge verso metà settembre. Durante l’affinamento di 12 mesi in barrique francesi avviene la fermentazione malolattica. Dopo l’imbottigliamento, il Pinot Noir ha ancora bisogno qualche anno per raggiungere l’apice del suo gusto.

Al calice, il vino presenta un forte colore rosso granato. Il bouquet colpisce con frutta a bacca scura e fini aromi tostati. Al palato, il vino risulta ben equilibrato, robusto, persistente e presenta una struttura tannica matura.

Vitigno: Pinot Nero

Tenuta Klosterhof

La tenuta vinicola Klosterhof è situata a Caldaro sul Lago, sulla Strada del Vino. La tenuta è gestita dalla famiglia Andergassen che mette il massimo impegno per produrre vini di qualità capaci di rappresentare la terra da cui vengono.

Il presupposto essenziale per ottenere vini eccellenti, è disporre di uve eccezionali. Per questo La Famiglia Andergassen cura le lor vigne con grande attenzione. Dopo la vendemmia, l'uva destinata ai vini rossi viene selezionata manualmente nell'impianto di cernita, affinché giungano a vinificazione esclusivamente gli acini migliori.

Con metodi tradizionali, tecnologia moderna e lavorazione delicata, le uve vengono lavorate per ottenere vini il più possibile varietali, cercando di evidenziare le tipicità del territorio e le particolarità di ciascuna annata.

I vitigni sono quelli tipici di questo territorio: Pinot Nero, Schiava, Moscato Giallo e Gewürztraminer. Dopo l’affinamento in legno o in acciaio, tutti i vini vengono lasciati riposare in bottiglia per tutto il tempo necessario a sviluppare la loro piena armonia, prima di essere messi in vendita.

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