Ochota Barrels Wine of Australia The Green Room 2022

Taras Ochota e la moglie Amber, dopo aver girato il mondo alla ricerca delle migliori zone per la produzione del vino e dopo aver maturato una grandissima esperienza, anche in Italia, decidono di tornare nella loro terra natale, l’Australia e più precisamente Adelaide Hills, per dare vita al loro personale progetto: Ochota Barrels.

Una cantina per cui l’etica è l’unico vero leit motiv: i loro vino sono fatti solo di uva e di amore, e di tutti i principi di biodinamica imparati nelle precedenti esperienze di Taras.

Le uve vengono raccolte in diverse zone, con esposizioni e terreni differenti e vengono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche, per ottenere vini che siano sincera espressione della terra in cui nascono.