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Champagne di assoluta precisione, di attacco acido volume di frutta croccante al palato, di armonia retrogustativa: toni sottili e ben bilanciati di fiori, frutti e piccole spezie.
Un biglietto da visita, il Réserve, che la dice tutta sulle capacità di Raphaël e sulla sua visione sul vino, che mette al centro del palato l’equilibrio e la vena acida-minerale dei suoli, ricchi di sali.
Vitigni: 30% Pinot Noir - 35% Chardonnay 35% Pinot Meunier