Sole di Surrau Vermentino di Gallura passito Docg

  • Produttore: Vigne Surrau
  • Produttore: Surrau Società Agricola
  • Nazione: Italia
  • Regione: Sardegna
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Vermentino di Gallura Docg (SS)
  • Denominazione: Vermentino di Gallura Passito Docg
  • Categoria: Vino bianco fermo - Vino passito
  • Dosaggio: Dolce
  • Vitigno: Vermentino
  • Nome del vino: Sole di Surrau
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 15.5%
  • Formato: 37.5 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

ABBINAMENTI
  • - Formaggi erborinati
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Pasticceria secca
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  • Categoria: Vino bianco fermo - Vino passito
  • Dosaggio: Dolce
  • Vitigno: Vermentino
  • Nome del vino: Sole di Surrau
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 15.5%
  • Formato: 37.5 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione Vini Ferro

ABBINAMENTI
  • - Formaggi erborinati
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Pasticceria secca

Approfondimento

Ottenuto solo da uve Vermentino in purezza, raccolte a manoe lasciate appassire all'ombra su graticci, per circa un mese.

Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-16°C. Matura per circa 9 mesi in vasche di acciaio e dopo l’imbottigliamento, sosta in bottiglia per alcuni mesi.

Colore giallo-dorato intenso, tendente al miele. I profumi richiamano la frutta molto matura e sciroppata, canditi e agrumi. Gusto avvolgente e persistente

Vitigni: 100% Vermentino

Vigne Surrau

Le Cantine Surrau dominano una proprietà di oltre 50 ettari di terreno ricoperta in buona parte da vigneti. Il progetto interpreta la cantina come luogo di lavoro che trasforma un prodotto della terra attraverso processi resi visibili, che ne garantiscono genuinità e qualità. Il progetto architettonico nasce da una ricerca armoniosa tra costruzione e natura, in cui l’edificio è caratterizzato da una sequenza di facciate trasparenti e muri in pietra locale che si fondono con la terra.

La produzione di Vigne Surrau si attesta su un profilo qualitativo medio-alto ottenendo importanti riconoscimenti. Dai vini base fino ai più complessi  tutta la produzione ha conquistato il plauso degli appassionati, imponendosi come un nuovo punto di riferimento enologico della Sardegna.

Le varietà prodotte sono il Vermentino, il Cannonau, il Carignano, il Muristellu ed il Cabernet Sauvignon. I vini prodotti, ambasciatori della terra di Gallura nel mondo, ne esaltano con le loro caratteristiche i profumi ed i sapori. Qui, dove la natura imita l’arte nelle forme eclettiche dei graniti modellati dal vento, l’uomo coglie i frutti migliori e li trasforma in splendidi vini.

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