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Vino dal colore giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi verdolini. Al naso si avvertono i profumi di agrumi: limone e lime, e frutti succosi: pesca bianca e albicocca; chiude con sfumature dolci di camomilla e frutta secca. Il sorso è teso e vibrante, la struttura nitida ed equilibrata, la bollicina fine e compatta, l’acidità brillante conduce alla chiusura dai toni sapidi.
Omaggio ai fondatori Paola Rovetta e Paolo Rabotti, P.R. è composto al 65% da uve Chardonnay in purezza dell’annata ed il 35% da vini di riserva, provenienti da 22 vigneti distribuiti sul territorio del Franciacorta Docg, caratterizzati da suoli variegati: morenico glaciali, sabbiosi e argillosi. Le uve di ciascun vigneto, vendemmiate manualmente, subiscono la pressatura soffice e vengono vinificate parte in tini di acciaio e parte in botti di rovere. Dopo l’assemblaggio della cuvée il vino sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi, dosaggio Brut. Circa 120000 bottiglie prodotte.