Salomon Undhof Kremstal Dac Wieden Grüner Veltliner 2020

  • Produttore: Weingut Salomon Undhof
  • Produttore: Salomon
  • Nome: Wieden Grüner Veltliner
  • Nazione: Austria
  • Regione: Niederösterreich
  • Zona di produzione: Kremstal - Krems an der Donau
  • Denominazione: Kremstal Dac
  • Categoria: Vino bianco fermo
  • Vitigno: Grüner Veltliner
  • Annata: 2020
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti
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  • Confezione da 6 prodotti
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  • Produttore: Weingut Salomon Undhof
  • Produttore: Salomon
  • Nome: Wieden Grüner Veltliner
  • Nazione: Austria
  • Regione: Niederösterreich
  • Zona di produzione: Kremstal - Krems an der Donau
  • Denominazione: Kremstal Dac
  • Categoria: Vino bianco fermo
  • Vitigno: Grüner Veltliner
  • Annata: 2020
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

Approfondimento

Vino dal colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, profumo di agrumi: limone e lime, e frutta croccante: mela Golden e pera William con sfumature di fiori di sambuco, biancospino e fieno. Il sorso è snello, l’accenno polposo con cui inizia è presto bilanciato dalla viva acidità che sfuma verso una chiusura secca e asciutta su piacevoli note minerali.

Prodotto con uve Grüner Veltliner prodotte a Krems an der Donau nel vigneto Wieden, adiacente alla cantina, su un terreno di sabbia e Loess. La cantina utilizza la gravità durante tutto il processo di vinificazione, con uve vendemmiate a mano che vanno direttamente alla diraspatrice o nel caso di vini da singolo vigneto alla pressa per alcune ore di contatto con la buccia, seguono fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio.

Weingut Salomon Undhof

La Bassa Austria (Niederösterreich) è la regione vinicola più estesa dello stato, si trova nella parte settentrionale della nazione ai confini con la Repubblica Ceca e la Slovacchia. Vienna è inclusa geograficamente in questa regione, ma costituisce un'area amministrativa e vinicola separata. Kremstal, 2200 ettari di vigne, una delle otto DAC della regione, prende il nome dal fiume Krems che la attraversa e comprende anche alcuni villaggi sulla riva destra del Danubio dove si trova la famosa abbazia benedettina di Göttweig, fondata nel 1072. I tipi di suolo predominanti sono la roccia primaria, gneiss, granito e loess. Il clima è condizionato da influssi continentali caldi da est e correnti fresche dalle montagne e foreste a nord. Le prime attestazioni storiche di viticultura nell’area sono del 973, riguardanti dei vigneti di proprietà della diocesi di Passau, mentre si dice che Napoleone abbia apprezzato i vini di Göttweig e che il compositore Haydn vi abbia tratto l'ispirazione per la "Mariazeller-Messe". Attualmente più di metà della produzione è di Grüner Veltliner, seguito da Zweigelt, Riesling e Müller-Thurgau.

La famiglia Salomon produce vini dal 1792 su 25 ettari di vigneti che si trovano nelle città di Stein e Krems an der Donau, nella storia della famiglia va certamente citato Fritz Salomon, uno dei veri pionieri dei vini bianchi secchi in Austria, il primo ad utilizzare i vitigni di Pinot Bianco e anche il primo ad esportare negli Stati Uniti d'America. Bert Salomon ha consolidato le fortune aziendali, puntando sul prefetto abbinamento fra terroir e varietà di uva al fine di ottenere dei vini tipici, fini ed eleganti, con un'ottima tenuta nel tempo.

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