Mongarda Colli Trevigiani bianco Igt Glera col Fondo 2022

  • Produttore: Mongarda
  • Produttore: Mongarda
  • Nazione: Italia
  • Regione: Veneto
  • Zona di produzione: Comuni della denominazione Conegliano Valdobbiadene Docg (TV)
  • Denominazione: Colli Trevigiani bianco Igt
  • Categoria: Vino bianco frizzante - Metodo ancestrale
  • Vitigno: Glera
  • Nome del vino: Glera col Fondo
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 11.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione vini Dada Wine

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Risotto alle verdure
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  • Confezione da 6 prodotti
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  • Categoria: Vino bianco frizzante - Metodo ancestrale
  • Vitigno: Glera
  • Nome del vino: Glera col Fondo
  • Annata: 2022
  • Gradazione: 11.0%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti
  • PRODOTTO DELLA Selezione vini Dada Wine

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Risotto alle verdure

Approfondimento

Il vino si presenta color giallo carico con riflessi dorati, lievemente opalescente. Al naso si possono percepire generose note di fiori d'acacia e camomilla, profumi dolci di mela Golden, pera William e banana, con accenni di agrumi e erba tagliata. In bocca morbido e deciso, supportato da acidità asciutta e sapidità spiccata. Le bollicine sono delicate.

Vino prodotto con uva Glera e varietà autoctone raccolta manualmente dai vigneti di proprietà siti nelle colline della Docg Conegliano Valdobbiadene. Decantazione statica di un giorno, fermentazione primaria con i lieviti indigeni delle uve in inox, maturazione parte in cemento e parte in acciaio cui segue l’imbottigliamento a partire dalla luna crescente del mese di marzo con rifermentazione con mosto della stessa vendemmia. Col fondo, ossia senza sboccatura e dosaggio.

Mongarda

Una vecchia casa in centro paese è stata trasformata negli anni in cantina. Vasche di cemento e di acciaio conservano il vino, circondate a muri spessi e dal soffitti di legno. La produzione vinicola è strettamente collegata alla coltivazione della vite. L'intento di Mongarda è che ogni vino esprima un carattere ben chiaro e questo viene ottenuto scegliendo le vigne con cui produrlo.

Il gusto definito dell’uva è dato dal modo differente di lavorare, combinato ad un particolare suolo, clima, esposizione ed annata. Vinificando poi nella maniera più delicata e rispettosa possibile, queste differenze vengono mantenute fino al vino finito.

Più si interviene e più si va ad appiattire e togliere personalità. Meno si interviene e più si lascia parlare il territorio e la sua unicità. Questa è la filosofia produttiva  della cantina Mongarda.

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