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Uve di Pinot Grigio coltivate su vigne di 60 anni. Raccolta manuale in piccole casse. Fermentazione spontanea con le bucce in tini di vetroresina aperti. Macerazione di 6 giorni con follature manuali. Non chiarificato e non filtrato.
Questo vino è integrità e carattere in forma liquida. Un Pinot Grigio macerato dai lineamenti decisi. Un’altra interpretazione del terroir pieno di luce e salinità.
Vitigno: Pinot Grigio