Le Masse Toscana Bianco Igt Camporella 2022

Vino dal colore arancioni con riflessi dorati e lieve opalescenza, al naso ricorda l’essenza di ginestra, gerbera e camomilla, le note di mandarino e arancia, susina Mirabella, albicocca e pesca nettarina, ananas e papaya. Chiude con accenni di erbe aromatiche secche come salvia e timo, frutta candita, cotognata, zenzero, curcuma e sottobosco. Il sorso è piacevolmente cremoso, la struttura snella e raffinata, l’acidità vellutata e suadente porta al finale caratterizzato dalla lunga nota sapida dai delicati tannini ammandorlati.

Trebbiano Toscano in purezza proveniente da vigneti piantanti nel 1961 e nel 1986 a 270 metri sul livello del mare in prossimità della tenuta a Barberino Val d’Elsa, all’interno dell’area di produzione della sottozona Colli Fiorentini del Chianti Docg, su suoli con prevalenza di sabbia e argilla e condotti secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Vendemmia manuale ad inizio Settembre, lieviti indigeni e assenza di controllo della temperatura per la fermentazione che avviene in anfore di terracotta di Impruneta da 800 litri mentre la macerazione sulle bucce si protrae all’interno delle stesse per due mesi. Segue la svinatura ed un affinamento nelle stesse anfore per ulteriori 6 mesi prima di un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi. Circa 1000 bottiglie prodotte.

Vinificazione naturale intransigente: nessuna filtrazione e nessuna chiarifica. La presenza di una leggera opalescenza è una scelta enologica che aiuta la miglior conservazione del prodotto in assenza di chimica di sintesi.